Receta de ensalada de quinoa
Fuente: Revista Sentir Digital https://revistasentir.com/es/ensalada-de-quinoa/
¡Te proponemos hacer una ensalada diferente!
Ingredientes para 4 personas:
- 250g de quinoa
- 2 zanahorias
- 2 pepinos
- 2 tomates maduros medianos
- 1 rama de apio
- 4 c / s de semillas de sésamo
- Cilantro fresco
- Perejil fresco
- Orégano fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
Elaboración:
- Pon a hervir la quinoa el tiempo indicado en el paquete
- Mientras, limpia, pela y corta en dados pequeños todas las hortalizas
- Cuando la quinoa esté cocida, pasa por el colador bajo el chorro de agua fría y deja que termine de enfriar añadiendo un chorro de aceite de oliva para que no se pegue
- Pica las hierbas aromáticas y prepara una vinagreta mezclándolas con la sal, el aceite y el vinagre de manzana
- Prepara la ensalada con la quinoa, las hortalizas y el sésamo bien mezclado y aderezado con la vinagreta
- Sirve fresquito
